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金沙娱樂城饮食服务中心简介
2014-06-19 14:06  

金沙娱樂城app饮食服务中心隶属于金沙娱樂城_金沙娱樂城app|官方下载,自1948年建校至今,已有60余年的历史。中心现有员工430余人。营业面积约30000平方米,承担着全校23000多名师生日常就餐的服务,中心下设培训监察部、采购部、物流部、索证办公室、财务部和中心办公室等6个科室,辖7个餐饮单位,包括学生一食堂、学生二食堂、学生三食堂、北区学生食堂、棘园餐厅、教工餐厅、饺子园。其中A级食堂5个,B级食堂1个,省教育厅标准化食堂4个。

学生一食堂始建于2000年,完全按照企业化管理模式运作,是 “省级食品安全量化管理A级单位”,2005年被评为“黑龙江省普通高等学校标准化食堂”,符合高校办伙工艺流程,安全可靠,卫生合格。

学生一食堂建筑总面积近6600平方米,其中厨房面积约3200平方米,餐厅面积3400平方米。厨房与餐厅面积比为1:1;餐厅共有4人餐桌椅298套,10人餐桌椅32套,就餐人数近4600人,现有从业人员43人。

学生一食堂主要以供应大众化饭菜为主;高中低档按3:5:2搭配,中、晚餐备有20余种菜肴,低价菜4个以上。设有“特色农家饭包”、“风味小火锅”、“兰州拉面”“风味拌面”“经济套餐”“玉米坊”“铁板烤串”等特色窗口;菜式新颖,色香味俱佳,价格合理;同时备有米饭、面点等各种主食20余种,中、晚餐有充足的免费汤粥供应,同学们吃得放心、吃得开心。

学生二食堂始建于1983年,现经过几次扩建改造,符合高校办伙工艺流程。是 “省级食品安全量化管理A级单位”,同时也是“黑龙江省普通高等学校标准化食堂”。

学生二食堂经过改造后的餐厅建筑总面积近1810平方米,其中厨房面积约880平方米,餐厅面积930平方米。厨房与餐厅面积比为1:1;餐厅共有4人餐桌椅120套,可同时容纳1440余人就餐,现有从业人员30人。

二食堂的经营项目主要是主、副食。主食有米饭,馒头,蒸、烤、烙、煎、炸等花色品种,应有尽有。设有“刀削面”、“风味点菜小炒”等特色窗口;菜式新颖,色香味俱佳,价格合理。冬季上市鸡汤砂锅,肉类与蔬菜完美融合,营养美味。夏季来临时还有精美熏酱、炝拌菜,果盘等应有尽有。

学生三食堂始建于2006年,是 “省级食品安全量化管理A级单位”,同时也是“黑龙江省普通高等学校标准化食堂”。

学生三食堂建筑总面积9200平方米,其中厨房面积3534平方米,餐厅面积3891平方米,厨房与餐厅面积比为1:1.1。食堂共三层,采用多层次经营的方式,包括学生餐厅和回民餐厅。餐厅共有4人餐桌椅400套,10人餐桌椅50套,16人餐桌椅2套,可同时容纳2100余人就餐,现有从业人员100余人。

学生三食堂一楼主要以基本大伙为主;二楼有回民餐厅;三楼主要经营“营养套餐”和包办各类宴席。餐厅花样品种繁多,吸取了全国各地美食于一处,如“山西刀削面”,“四川麻辣烫”“兰州拉面”“大馅馄饨”“回民烧麦”“小笼包”“风味盖浇饭”“砂锅油饼”等等。北三食堂不断的学习和创新,近期新增“双拼菜”,“蒸菜”“南方小点心”等都得到了广泛的好评。

学生四食堂始建于2002年10月,2004年被评为“黑龙江省普通高等学校标准化食堂”,是 “省级食品安全量化管理A级单位”,符合食品安全要求。

学生四食堂建筑总面积近5000平方米,其中厨房面积约2450平方米,餐厅面积2500平方米。厨房与餐厅面积比为1:1;餐厅共有4人餐桌椅368套,最多可容纳人4400人就餐,现有从业人员近80人。

学生四食堂共分三层,一层主要经营基本大伙和部分风味窗口;二层于2014年5月被改造为学生自助餐厅;三层为教工餐厅。四食堂现有各种风味窗口近10个,包括学生喜爱的“无名缘米粉”、“大盘鸡”、“麻辣香锅”、“风味炖菜”、 “五谷粥屋”等。一层餐厅主食窗口独创的“小动物馒头”,得到了师生的一致好评,并被多家媒体争相报道。二层自助餐厅提供的大众菜肴、面点、果蔬等80余饮食品种,就餐者可以根据自己的喜好自由选择菜肴品种,然后在出口处统一刷卡结帐,简化的就餐流程,使就餐成为了一种享受。

棘园餐厅始建于1986年,1987年正式投入使用。分上下两层,一层为全天营业性餐厅,二层为教工餐厅,建筑总面积约3800平方米。经过多次改造,2008年6月已被批准为“省级食品安全量化管理A级单位”,符合高校办伙工艺流程。棘园餐厅分层管理,独立核算。

棘园餐厅一层建筑总面积近1900平方米,其中厨房面积约900平方米,餐厅面积1000平方米。厨房与餐厅面积比为1:1.1;餐厅共有4人餐桌椅140套,可同时容纳1680余人就餐。营业时间为早7:30—晚10:00,全天营业。现有从业人员40余人。

二层为教工食堂,承担着学校教职员工就餐任务。教工食堂的建筑布局与棘园餐厅一层几乎相同。不同之处是教工就餐区在2006年经过改造后,增加了使用面积,改善了就餐环境,配有免费粥、免费汤、免费炝拌菜及免费调料等,能够更好的满足教职工的就餐需求。餐厅共有学生4人餐桌椅120套,教工6人餐桌椅28套,可同时容纳1440余人就餐。现有从业人员35人。

棘园餐厅一层主要以基本大伙为主;设有“烧烤涮”、“吊炉鸡”“炒饼、炒饭”“手撕面”“精品小炒”“自选麻辣烫”等特色窗口。棘园餐厅不惜成本保证食品的口感与质量,“烧烤涮”所用的肉制品均来自“大庄园肉业”“吊炉鸡”和“自选麻辣烫”所用的鸡货和丸子都来自“正大集团”。在炎热的夏日,棘园餐厅上市的凉啤酒和特色小拌菜。让工作学习一天的师生们在这里得到很好的放松。

二层教工食堂除了按比例做有高、中、低档菜以外,每周还有创新菜,并不断更新菜谱,注重营养搭配,努力加快各品种花样翻新的速度。合理的营养搭配,低廉的价位,让就餐者花最少的钱,享受最超值的美味;教工餐厅始终如一地坚持“顾客是根、质量是本、诚信是真、满意是金”的经营原则,连续几年被我校评为精神文明标兵单位。

饺子园开业于2001年,是一个特色的经营性餐厅,独立核算,由饺子园和食街风味餐厅两部分组成。是“省级食品安全量化管理B级单位”。

饺子园总建筑面积1360平方米,共有用餐桌椅94套,可容纳650余人就餐,现有从业人员45人。

饺子园经营的水饺种类近20余种,其中玉米馅水饺、三鲜馅水饺最为经典,新推出的鲜虾水饺、黄蘑水饺、鱿鱼水饺和汤饺也好评如潮。制作过程明档操作,纯手工包制,专人配制馅料,皮薄馅大,口感极佳。同时配有各种熏酱、凉拌小菜,风味独特,在哈高校学生中享有美誉。食街风味餐厅由“熘炒快餐”、“朝鲜风味”、“农家饭包”、“兰州拉面”和“刀削面”五种特色窗口组成。极大地满足了在校大学生因地域差别而形成的饮食习惯。

饮食服务中心各项制度、岗位责任制健全,坚持民主办伙,校学生会维权部负责参与伙食的监督管理,定期召开伙委会,每次会议都有鲜明的主题,互动性较强,通过网络、报纸等方式发表为新闻,成效显著。食堂通过网络、揭示板等方式定期公布主副食原料价格,坚持成本核算,有主、副食单菜投料核算表,每周都制定详细的周食谱并严格操作。

现在饮食中心管理已基本实现“卫生管理标准化、餐具公用化、售饭微机化、炊具不锈钢化、排烟排气自动化、加工生产流程化、采购管理一体化、饭菜品种多样化、人员着装整齐化”。

随着学校的不断发展,我们饮食服务中心科学创新,锐意进取。在改革的浪潮中,肩负着构建健康安全、高效优质的现代高校饮食服务体系的责任和使命,为金沙娱樂城app做出应有的贡献。

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